Kodėl daržovių maltinukai toks populiarus
Šis receptas leidžia eksperimentuoti su skoniais naudojant skirtingus prieskonius. Daržovių maltinukai puikiai išlaiko savo formą ir yra malonios tekstūros. Juos mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji dėl jų švelnaus skonio. Be to, tai pigus ir ekonomiškas patiekalas visai šeimai.
Kaip pasiruošti daržovių maltinukai
Daržovių paruošimas: Nuplaukite ir nuskuskite morkas bei bulves. Sutarkuokite visas daržoves smulkia trintuve į didelį dubenį. Jei cukinija labai vandeninga, šiek tiek nuspauskite sultis rankomis.
Masės maišymas: Į dubenį su daržovėmis įmuškite kiaušinius ir suberkite džiūvėsėlius. Įdėkite smulkintą česnaką, druską bei pipirus. Viską gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa ir bus galima formuoti maltinukus.
Formavimas: Šlapiomis rankomis imkite po nedidelį kiekį masės. Suformuokite apvalius arba pailgus paplotėlius. Stenkitės, kad visi daržovių maltinukai būtų panašaus dydžio, jog iškeptų tolygiai.
Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies. Sudėkite paruoštus maltinukus ir kepkite po kelias minutes iš abiejų pusių. Jie turi gražiai apskristi ir tapti auksinės spalvos.
Geri patarimai apie daržovių maltinukai
Norėdami ryškesnio skonio, į masę galite įtarkuoti šiek tiek kietojo sūrio. Tai suteiks papildomo sūrumo ir padės maltinukams geriau sukibti. Jei masė atrodo per skysta, įberkite dar šaukštą džiūvėsėlių arba miltų. Daržovių maltinukai bus dar skanesni, jei juos patieksite su graikišku jogurtu arba grietinės ir žolelių padažu.
Galite naudoti ir kitas daržoves, pavyzdžiui, smulkiai pjaustytus brokolius ar kopūstus. Svarbu daržoves tarkuoti panašaus dydžio gabalėliais, kad jos iškeptų vienu metu. Kepimui naudokite aliejų, kuris nebijo aukštos temperatūros.
Daugiau idėjų rasite čia:
agurkų salotos,
klasikinis tzatziki arba
ryžių salotos.
