Kodėl verta ruošti krekeriai prie sūrio
Naminiai krekeriai prie sūrio visada yra skanesni ir traškesni nei pirktiniai parduotuvėje. Jūs tiksliai žinote visas sudėtines dalis ir galite vengti nereikalingų priedų. Tai labai pigus būdas paruošti užkandį svečiams ar vakarui su šeima. Gaminimo procesas yra itin paprastas ir nereikalauja jokių specialių įgūdžių.
Kaip ruošti krekeriai prie sūrio
Tešlos ruošimas: Į didelį dubenį supilkite miltus ir druską. Supilkite aliejų bei šiltą vandenį ir viską gerai išmaišykite. Minkykite tešlą rankomis kelias minutes, kol ji taps elastinga ir nebekibs prie pirštų. Jei tešla per lipni, pridėkite dar šiek tiek miltų.
Kočiojimas: Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą kuo ploniau. Plonumas yra svarbiausia dalis, kad užkandis būtų traškus. Pabarstykite viršų sezamų sėklomis ir čiobreliais, tada dar kartą švelniai pereikite kočėlu, kad sėklos geriau prikibtų.
Pjaustymas: Supjaustykite iškočiotą lakštą norimo dydžio kvadratėliais arba trikampiais. Galite naudoti paprastą peilį arba specialų pjaustymo ratuką. Atsargiai perkelkite gabalėlius į kepimo skardą, išklotą popieriumi, ir palikite nedidelius tarpus tarp jų.
Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Kepkite apie 15 minučių, kol paviršius taps gražiai auksinės spalvos. Ištraukite iš orkaitės ir leiskite pilnai atvėsti skardoje, kad jie taptų dar traškesni.
Mano geriausi patarimai apie krekeriai prie sūrio
Norėdami išgauti skirtingus skonius, galite naudoti įvairius prieskonius. Krekeriai prie sūrio puikiai dera su rūkyta paprika, česnako milteliais ar džiovintu rozmarinu. Svarbu tešlą iškočioti tolygiai, kad visi gabalėliai iškeptų vienu metu. Jei dalis krekerių iškepa greičiau, tiesiog išimkite juos anksčiau.
Galite naudoti ir viso grūdo miltus, tačiau tada gali reikėti šiek tiek daugiau vandens. Jei norite itin blizgaus paviršiaus, prieš kepant galite juos patepti plaktu kiaušiniu. Visada leiskite jiems visiškai atvėsti, nes karšti jie būna minkšti. Laikykite juos sandariame inde, kad jie neprarastų savo traškumo kelias dienas.
Taip pat galite išbandyti šiuos receptus:
risotas su langustinu,
jautienos kepsnys su bulvytėmis fri arba
lašiša su medumi ir garstyčiomis.
