Kodėl verta ruošti brie karšto oro gruzdintuvėje
Brie orkaitėje iškepa tolygiai ir greitai, išlaikydamas savo formą. Karštas oras padeda sūriui suminkštėti iš vidaus, bet neleidžia jam visiškai išbėgti. Tai daug paprasčiau nei naudoti orkaitę, nes nereikia ilgai laukti, kol ji įkais. Sūris įgauna subtilų skonį, kuris puikiai tinka su prancūzišku batonu ar uogiene.
Kaip pasiruošti brie karšto oro gruzdintuvėje
Paruošimas: Išimkite sūrį iš pakuotės ir įdėkite jį į nedidelį karščiui atsparų indelį arba tiesiai ant kepimo popieriaus lakšto. Jei norite geresnio skonio skverbimosi, viršutinę sūrio plutelę galite lengvai įpjauti peiliu.
Kepimas: Įdėkite paruoštą brie orkaitėje į krepšelį. Nustatykite 180 laipsnių temperatūrą ir kepkite apie aštuonias minutes, kol sūris taps minkštas.
Priedai: Kol sūris kepa, susmulkinkite graikinius riešutus. Ištraukę sūrį iš prietaiso, ant jo viršaus užpilkite medų ir užbarstykite smulkintus riešutus bei čiobrelio lapelius.
Patiekimas: Sūrį patiekite iš karto, kol jis yra karštas ir skystas viduje. Prie jo puikiai tinka paskrudintos batono riekelės arba švieži vaisiai.
Svarbūs patarimai apie brie karšto oro gruzdintuvėje
Naudokite kepimo popierių, kad brie orkaitėje būtų lengviau išimti ir nereikėtų plauti krepšelio. Jei sūris pradeda per greitai ruduoti, galite šiek tiek sumažinti temperatūrą. Skirtingų gamintojų sūriai gali lydytis nevienodai, todėl po penkių minučių patikrinkite jo būklę.
Galite eksperimentuoti su priedais, pavyzdžiui, naudoti spanguolių uogienę arba figas. Įpjovę sūrio viršų prieš kepimą, leisite karščiui greičiau pasiekti vidų. Svarbu neperkepti sūrio, kad jis netaptų per daug skystas ir neprarastų formos.
Daugiau įkvėpimo rasite čia:
vištienos cordon bleu karšto oro gruzdintuvėje,
bulvių skiltelės karšto oro gruzdintuvėje arba
rösti karšto oro gruzdintuvėje.
