Priežastys rinktis bulvių traškučiai karšto oro gruzdintuvėje
Šis gaminimo būdas leidžia paruošti traškius bulvių griežinėlius su minimaliu riebalų kiekiu. Bulvių traškučiai orkaitėje iškepa tolygiai ir nesijaučia sunkumo pavalgius. Namuose gaminami užkandžiai visada yra šviežesni ir skanesni už tuos, kuriuos perkame parduotuvėse. Galite patys rinktis mėgstamus prieskonius ir reguliuoti druskos kiekį pagal savo poreikius.
Žingsnis po žingsnio ruošiant bulvių traškučiai karšto oro gruzdintuvėje
Bulvių paruošimas: Gerai nuplaukite ir nuskuskite bulves, tada supjaustykite jas labai plonais griežinėliais. Geriausia naudoti specialią pjaustyklę, kad visi gabalėliai būtų vienodo storio ir iškeptų kartu.
Mirkymas ir džiovinimas: Sudėkite griežinėlius į dubenį su šaltu vandeniu ir palaikykite bent dešimt minučių, kad pasišalintų krakmolas. Po to juos labai kruopščiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, nes drėgmė trukdo traškumui.
Prieskonių maišymas: Sausus bulvių griežinėlius dėkite į švarų dubenį, apšlakstykite aliejumi ir suberkite druską bei papriką. Viską gerai išmaišykite rankomis, kad kiekviena riekelė pasidengtų plonu riebalų sluoksniu.
Kepimas: Sudėkite bulves į krepšį ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie penkiolika minučių. Kepimo metu krepšį kelis kartus gerai supurtykite, kad bulvių traškučiai nesuliptų ir įgytų gražią spalvą.
Svarbūs patarimai apie bulvių traškučiai karšto oro gruzdintuvėje
Svarbiausia taisyklė gaminant naminius traškučius yra bulvių sausumas prieš kepimą. Jei griežinėliai bus drėgni, jie ne iškeps, o tiesiog išvirs garuose, todėl skirkite laiko jų sausinimui. Bulvių traškučiai orkaitėje bus skanesni, jei nenaudosite per daug aliejaus, nes perteklius juos suminkštins.
Neprikraukite gruzdintuvės krepšio iki viršaus, geriau kepkite per kelis kartus mažesnėmis porcijomis. Jei traškučiai guli keliais sluoksniais, karštas oras negali jų laisvai apipūsti. Iškepusius traškučius palikite lėkštėje kelioms minutėms atvėsti, tada jie taps dar tvirtesni. Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais, pavyzdžių, česnako milteliais ar džiovintomis žolelėmis.
Norėdami paįvairinti meniu, išbandykite ir
šaldyti vištienos kepsneliai karšto oro gruzdintuvėje,
mini picos karšto oro gruzdintuvėje arba
karšti sumuštiniai karšto oro gruzdintuvėje.
