Kodėl verta ruošti chapati
Šis chapati receptas yra itin paprastas, todėl jį įveiks net pradedantieji kulinarai. Naminiai paplotėliai yra daug skanesni ir sveikesni už pirktinius variantus. Juose nėra jokių nereikalingų priedų ar konservantų. Be to, šią duoną galite patiekti prie bet kokio pagrindinio patiekalo.
Kaip pasiruošti chapati
Tešlos ruošimas: Dubenyje sumaišykite miltus su druska. Supilkite aliejų ir pamažu pilkite šiltą vandenį, kartu minkydami tešlą. Minkykite rankomis apie dešimt minučių, kol ji taps elastinga ir nelips prie pirštų. Uždenkite dubenį drėgnu rankšluosčiu ir palikite pailsėti penkiolika minučių.
Formavimas: Padalinkite pailsėjusią tešlą į aštuonis lygius kamuoliukus. Kiekvieną gabalėlį lengvai pabarstykite miltais, kad neliptų. Naudodami kočėlą iškočiokite plonus apskritus blynus. Stenkitės, kad jie būtų vienodo storio visame plote.
Kepimas: Gerai įkaitinkite keptuvę be jokio aliejaus. Dėkite paruoštą paplotėlį į karštą keptuvę ir kepkite apie minutę. Kai paviršiuje pasirodys maži burbuliukai, apverskite. Kepkite kitą pusę dar apie minutę, kol atsiras rudos dėmelės.
Patiekimas: Iškepusį paplotėlį išimkite iš keptuvės. Kol jis dar karštas, aptepkite trupučiu sviesto. Sudėkite visus paplotėlius vieną ant kito ir uždenkite rankšluosčiu. Tai padės jiems išlikti minkštiems iki patiekimo.
Geri patarimai apie chapati
Svarbiausia paslaptis gaminant skanų chapati yra tinkamas tešlos poilsis. Jei tešla nepailsės, ją bus sunku iškočioti ir paplotėliai nebus tokie minkšti. Kepant naudokite stiprią ugnį, kad duona greitai išsipūstų, bet nesudegtų. Jei norite dar geresnio skonio, galite į tešlą įmaišyti smulkintų žalumynų ar česnako.
Nuolat valykite keptuvę nuo sudegusių miltų likučių tarp kepimų. Tai padės išvengti nemalonaus dūmų kvapo namuose. Iškepusius paplotėlius visada laikykite uždengtus, kad jie nesukietėtų. Galite juos trumpai pašildyti mikrobangų krosnelėje prieš pat valgant.
Jums taip pat gali patikti
perlinių miežių salotos,
sumuštinis su krevetėmis ir avokadu arba
naminiai tortilijų traškučiai.
