Kodėl gimtadienio bandelės toks populiarus
Šios gimtadienio bandelės pavyksta itin purios dėl tinkamai paruoštos mielinės tešlos. Receptas yra patikimas ir paprastas, todėl net pradedantiesiems kepėjams rezultatas bus puikus. Namuose pasklidęs malonus kepinių aromatas sukuria jaukią atmosferą. Tai geriausias būdas pradžiuginti artimuosius per gimtadienį ar kitą svarbią progą.
Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti gimtadienio bandelės
Tešlos maišymas: Dubenyje sumaišykite šiltą pieną su cukrumi ir sausomis mielėmis. Palikite mišinį pastovėti kelias minutes, kol mielės pradės putoti. Tada supilkite ištirpintą sviestą, įmuškite kiaušinį ir suberkite druską. Po truputį berkite miltus ir minkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir nebekibs prie rankų.
Kildinimo procesas: Suformuotą tešlos rutulį dėkite į švarų dubenį ir uždenkite maistine plėvele. Palikite tešlą šiltoje vietoje maždaug vienai valandai, kad jos tūris padvigubėtų. Svarbu vengti skersvėjų, kad kilimas būtų tolygus. Po valandos tešlą dar kartą trumpai perminkykite rankomis.
Formų darymas: Padalinkite tešlą į dvylika lygių dalių ir iš kiekvienos suformuokite gražų rutuliuką. Sudėkite juos į kepimo skardą su popieriumi, palikdami pakankamai vietos tarp jų. Uždenkite skardą ir leiskite pakilti dar trisdešimt minučių. Tuo metu įkaitinkite orkaitę iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių.
Kepimo pabaiga: Pakilusias bandeles aptepkite kiaušinio plakiniu, kad jos gražiai paruduotų kepimo metu. Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite apie dvidešimt minučių. Kai gimtadienio bandelės taps auksinės spalvos, ištraukite jas ir leiskite šiek tiek atvėsti prieš valgant.
Patarimai ir gudrybės ruošiant gimtadienio bandelės
Naudokite tik kambario temperatūros produktus, kad mielės veiktų geriau ir tešla greičiau kiltų. Pienas turi būti šiltas, bet jokiu būdu ne karštas, nes karštis gali sugadinti mielių aktyvumą. Jei norite dar minkštesnių kepinių, kvietinius miltus prieš naudojimą būtinai persijokite per sietą. Gimtadienio bandelės bus dar skanesnės, jei į tešlą įbersite šiek tiek vanilinio cukraus ar malto kardamono. Svarbu neperkepti bandelių, kad jos neišsausėtų ir išliktų labai minkštos viduje. Jei po šventės lieka nesuvalgytų bandelių, laikykite jas uždarame inde.
Galite eksperimentuoti ir ant bandelių viršaus užbarstyti stambaus cukraus arba aguonų. Tai suteiks papildomos tekstūros ir papuoš jūsų naminius kepinius.
Jums taip pat gali patikti
marinuota ėrienos koja,
vokas su kiaulienos faršu arba
troškinta jautiena su svogūnais.
