Privalumai gaminant langustinai su žolelių sviestu
Langustinai yra vertinami dėl savo švelnios ir salstelėjusios mėsos. Šis paruošimo būdas leidžia išsaugoti natūralų skonį pridedant šiek tiek aromatingumo. Langustinai su žolelių sviestu gaminami itin trumpai todėl tai puikiai tinka greitai vakarienei. Ingredientai yra paprasti ir lengvai randami bet kurioje parduotuvėje.
Kaip ruošti langustinai su žolelių sviestu
Langustinų paruošimas: Pirmiausia nuplaukite langustinus šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu perpjaukite kiekvieną langustiną išilgai per pusę pradedant nuo galvos. Pašalinkite tamsų virškinimo traktą esantį nugaroje ir šiek tiek praskleiskite mėsą. Sudėkite paruoštas jūros gėrybes į kepimo skardą pjūviu į viršų.
Sviesto paruošimas: Dubenėlyje sumaišykite kambario temperatūros sviestą su smulkintomis petražolėmis. Įspauskite česnako skilteles ir supilkite citrinos sultis. Įberkite druskos bei pipirų pagal savo skonį. Viską gerai išmaišykite kol gausite vientisą masę.
Kepimo procesas: Ant kiekvieno langustino mėsos užtepkite po šaukštelį paruošto sviesto mišinio. Įkaitinkite orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių temperatūros. Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite apie dešimt minučių. Langustinai su žolelių sviestu yra iškepę kai mėsa tampa balta ir nepermatoma.
Patiekimas: Ištraukite skardą iš orkaitės ir leiskite patiekalui kelias minutes atvėsti. Patiekite langustinus lėkštėse kol sviestas dar šiltas ir skystas. Galite papildomai apšlakstyti šviežiomis citrinos sultimis. Mėgaukitės šiuo patiekalu su mėgstama balta duona.
Patarimai, kad langustinai su žolelių sviestu būtų dar skanesnis
Svarbiausia taisyklė gaminant šį patiekalą yra šviežumas. Jei naudojate šaldytus produktus būtinai juos lėtai atitirpinkite šaldytuve prieš gaminimą. Kepdami stebėkite laiką nes perkeptas langustinas tampa kietas ir guminis. Langustinai su žolelių sviestu skaniausi kai sviestas dar burbuliuoja ant jų paviršiaus.
Galite eksperimentuoti su įvairiomis žolelėmis pavyzdžiui čiobreliais arba krapais. Jei mėgstate aštriau į sviestą įmaišykite šiek tiek smulkinto čili pipiro. Visada naudokite tikrą kokybišką sviestą nes jis sukuria pagrindinį padažą. Patiekiant skrudinta duona yra tiesiog būtina norint išmirkyti likusį padažą.
Taip pat peržiūrėkite
žaliasis karis su krevetėmis,
vištienos lazanija su špinatais arba
žieminės salotos.
