Kodėl naminė lazanjetė toks populiarus
Naminė lazanjetė gaminama iš šviežių ingredientų, todėl skonis yra daug geresnis nei pirktinio pusgaminio. Galite patys kontroliuoti sūrio kiekį ir padažo tirštumą pagal savo skonį. Mėsos padažas suteikia sotumo, o baltas padažas sukuria kreminę tekstūrą. Tai patiekalas, kuris kitą dieną tampa dar skanesnis.
Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti naminė lazanjetė
Mėsos padažas: Apkepkite keptuvėje smulkintą svogūną ir česnaką, kol suminkštės. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite maišydami, kol ji paruduos. Supilkite pomidorus, įmaišykite pomidorų pastą ir baziliką. Troškinkite padažą ant mažos ugnies apie dešimt minučių, kol jis sutirštės.
Baltas padažas: Puode ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus nuolat maišydami. Po truputį pilkite pieną ir plakite, kad nesušoktų gumuliukai. Virkite ant vidutinės ugnies, kol padažas pradės tirštėti. Įberkite šiek tiek druskos ir nuimkite nuo ugnies.
Sluoksniavimas: Į kepimo indą įpilkite šiek tiek balto padažo ir paskirstykite per dugną. Dėkite lazanijos lakštus, tada pilkite mėsos padažą ir vėl šiek tiek balto padažo. Taip sluoksniuokite kelis kartus, kol užpildysite indą. Viršutinį sluoksnį gausiai apibarstykite tarkuotu sūriu.
Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūros. Dėkite indą į vidurį ir kepkite apie trisdešimt minučių. Ištraukite patiekalą iš orkaitės, kai sūris gražiai paruduos. Prieš pjaustydami leiskite dešimt minučių pastovėti, kad naminė lazanjetė sutvirtėtų.
Patarimai ir gudrybės ruošiant naminė lazanjetė
Jei norite, kad naminė lazanjetė būtų dar sultingesnė, nepagailėkite baltojo padažo tarp sluoksnių. Svarbu įsitikinti, kad lazanijos lakštai yra visiškai padengti padažu, kitaip jie gali likti kieti.
Galite eksperimentuoti su įvairiais sūriais, pavyzdžiui, maišyti mocarelą su kietuoju sūriu. Jei viršus pradeda per greitai ruduoti, pridenkite indą folija likusiam kepimo laikui. Leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti išjungtoje orkaitėje, tai padės išlaikyti gražius sluoksnius pjaustant.
Taip pat peržiūrėkite
kiaulienos maltinukai,
braškių tarta arba
lašišos wrapas.
