Kas gero yra steikas su viskio padažu
Šis receptas išsiskiria tuo, kad steikas su viskio padažu paruošiamas vos per pusvalandį. Viskis padažui suteikia lengvą dūmo poskonį, kuris idealiai dera su jautiena. Tai paprastas būdas suteikti mėsos patiekalui prabangos jausmą nenaudojant sudėtingų ingredientų. Padažas yra švelnus, tačiau pakankamai išraiškingas, kad pabrėžtų kepsnio sultingumą.
Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti steikas su viskio padažu
Mėsos paruošimas: Išimkite jautieną iš šaldytuvo bent prieš dešimt minučių, kad ji sušiltų iki kambario temperatūros. Nusausinkite mėsą popieriniu rankšluosčiu ir apibarstykite druska bei pipirais iš abiejų pusių. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir šiek tiek sviesto, kol riebalai pradės čirškėti.
Kepimas: Dėkite mėsą į karštą keptuvę ir kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo norimo iškepimo lygio. Į keptuvę įmeskite traiškytas česnako skilteles, kad jos suteiktų papildomą aromatą. Iškeptą kepsnį išimkite iš keptuvės ir padėkite ant lentelės pailsėti.
Padažo gaminimas: Į tą pačią keptuvę supilkite viskį ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies, kol alkoholis šiek tiek nugaruos. Supilkite grietinėlę ir nuolat maišykite, kol padažas pradės tirštėti ir taps vientisas. Paragaukite ir jei trūksta, įberkite dar šiek tiek pipirų.
Patiekimas: Supjaustykite kepsnį storais gabalėliais arba patiekite visą, gausiai užpildami karštu padažu. Šis steikas su viskio padažu geriausiai tinka su keptomis daržovėmis arba bulvių koše. Patiekite iš karto, kol viskas dar karšta ir kvapnu.
Patarimai, kad steikas su viskio padažu būtų dar skanesnis
Geriausią rezultatą pasieksite naudodami brandintą jautieną, nes ji yra minkštesnė ir aromatingesnė. Steikas su viskio padažu bus dar skanesnis, jei padažą ruošite toje pačioje keptuvėje, kurioje kepė mėsa. Taip surinksite visas mėsos sultis ir skonį, likusį po kepimo.
Niekada nepjaukite mėsos iš karto išėmę iš keptuvės, nes visos sultys ištekės ir kepsnys taps sausas. Penkios minutės poilsio yra būtinos, kad drėgmė pasiskirstytų tolygiai. Jei norite tirštesnio padažo, pavirkite grietinėlę šiek tiek ilgiau, kol ji pasieks norimą konsistenciją.
Taip pat peržiūrėkite
omaro uodega keptuvėje,
marinuoti česnakai arba
vištienos krūtinėlė su pesto.
