Priežastys rinktis steikas su grybų padažu
Šis receptas leidžia paruošti prabangų patiekalą per trumpą laiką. Steikas su grybų padažu visada atrodo šventiškai, nors ingredientai yra paprasti. Grybų ir grietinėlės derinys puikiai papildo mėsą. Tai sotus maistas, kuris patiks visiems šeimos nariams.
Kaip gaminti steikas su grybų padažu
Pasiruošimas: Išimkite mėsą iš šaldytuvo bent pusvalandį prieš gaminimą. Supjaustykite grybus griežinėliais, o svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite. Nusausinkite mėsos paviršių popieriniu rankšluosčiu.
Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir šiek tiek sviesto. Dėkite mėsą ir kepkite po kelias minutes iš abiejų pusių priklausomai nuo norimo iškepimo lygio. Iškepusią mėsą suvyniokite į foliją ir leiskite pailsėti.
Padažas: Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūnus ir česnakus, kol suminkštės. Sudėkite pievagrybius ir kepkite, kol jie taps auksinės spalvos. Supilkite grietinėlę, įberkite druskos bei pipirų ir pavirkite kelias minutes, kol padažas sutirštės.
Patiekimas: Dėkite mėsą į lėkštę ir gausiai užpilkite paruoštu padažu. Steikas su grybų padažu geriausiai dera su keptomis bulvėmis arba šviežiomis daržovėmis. Patiekite iš karto, kol viskas dar karšta.
Geri patarimai gaminant steikas su grybų padažu
Svarbiausia taisyklė yra neleisti mėsai perkaisti keptuvėje. Steikas su grybų padažu bus skanesnis, jei prieš kepant mėsą gerai nusausinsite. Tai padės sukurti gražią plutelę.
Padažui galite naudoti ir kitokius miško grybus, jei pievagrybiai atrodo per daug įprasti. Leiskite padažui lėtai sutirštėti ant nedidelės ugnies. Jei norite ryškesnio skonio, į padažą galite įpilti šlakelį balto vyno. Nepamirškite leisti mėsai pailsėti bent penkias minutes prieš pjaustant.
Daugiau idėjų rasite čia:
paniruota plekšnės filė,
paniruoti kiaulienos kotletai arba
veršienos kepenys su svogūnais.
