Pradžia » Mėsa » Ėriena ir žvėriena » Trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys

Trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys

Name: Trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcijos
Cuisine: Trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys
Ingredients: 800 g elnio kumpio; 3 šaukštai aliejaus; 2 šakelės rozmarino; 3 skiltelės česnako; 1 šaukštelis druskos; 1 šaukštelis pipirų

Trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys yra puikus pasirinkimas prabangiai vakarienei namuose. Elniena pasižymi sodriu skoniu ir labai mažu riebalų kiekiu. Šis mėsos gabalėlis paruošiamas gana greitai ir nereikalauja sudėtingų ingredientų. Svarbiausia yra neperkepti mėsos, kad ji išliktų sultinga bei minkšta.

Paprasti Receptai

★★★★★

4.7 (15 įvertinimų)

Bendrinti receptą čia

Kodėl trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys yra geras pasirinkimas

Elniena yra labai sveika mėsa, kurioje gausu geležies ir naudingų mineralų. Trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys turi unikalią formą, kuri leidžia mėsai iškepti tolygiai. Žvėriena visada suteikia stalui ypatingumo pojūtį. Tai puiki alternatyva įprastai jautienai ar kiaulienai.

Kaip pasiruošti trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys

Žingsnis 1

Mėsos paruošimas: Išimkite mėsą iš šaldytuvo bent prieš pusvalandį, kad ji pasiektų kambario temperatūrą. Nusausinkite paviršių popieriniu rankšluosčiu ir įtrinkite druska bei pipirais. Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus.

Žingsnis 2

Apskrudinimas keptuvėje: Dėkite mėsą į karštą keptuvę ir kepkite po kelias minutes iš visų pusių. Įmeskite sutraiškytas česnako skilteles ir rozmarino šakeles kvapui suteikti. Mėsa turi įgyti gražią rudą plutelę.

Žingsnis 3

Kepimas orkaitėje: Įkaitinkite orkaitę iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūros. Perkelkite mėsą į kepimo skardą ir kepkite, kol vidinė temperatūra pasieks penkiasdešimt penkis laipsnius. Tai užtikrins, kad trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys bus vidutiniškai iškepęs.

Žingsnis 4

Mėsos pailsėjimas: Ištraukite kepsnį iš orkaitės ir uždenkite jį folija. Palikite mėsą pailsėti bent dešimt minučių prieš pjaustydami. Tai padės mėsos sultims tolygiai pasiskirstyti ir kepsnys bus kur kas skanesnis.

Patarimai ir gudrybės ruošiant trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys

Naudokite mėsos termometrą, nes tai yra patikimiausias būdas sužinoti, kada trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys yra paruoštas. Elniena yra labai liesa, todėl ją labai lengva išdžiovinti per ilgai kepant. Geriausia šį kepsnį patiekti su keptomis daržovėmis arba bulvių koše. Jei norite dar intensyvesnio skonio, galite pasigaminti raudonojo vyno padažą.

Svarbu pjauti mėsą prieš skaidulas, kad kiekvienas gabalėlis būtų kuo minkštesnis. Nepamirškite leisti mėsai pailsėti, nes per anksti supjaustytas kepsnys praras visą drėgmę.

Daugiau idėjų rasite čia: lašišos tartaras, ruginė duona su saulėgrąžomis arba lėtai kepta jautienos filė.

Ingredientai

porcijos

Koreguoti kiekį

800 g elnio kumpio
3 šaukštai aliejaus
2 šakelės rozmarino
3 skiltelės česnako
1 šaukštelis druskos
1 šaukštelis pipirų

Gaminimo laikas

Maistinė vertė

MAISTINĖ VERTĖvienai porcijai

Energinė vertė:1632 kJ / 390 kcal
Riebalai:16 g
- iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių:4 g
Angliavandeniai:1 g
- iš kurių cukrų:0 g
Baltymai:46 g
Skaidulos:0 g
Druska:600 mg

Dažniausiai užduodami klausimai

Kiek laiko trunka paruošti Trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys?

Trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys paprastai paruošiamas per maždaug 30 min. Laikas gali šiek tiek skirtis pagal kiekį ir gaminimo būdą. Pabaigoje patikrinkite konsistenciją.

Kaip paruošti Trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys?

Ruošdami Trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys laikykitės nurodytų laikų ir temperatūros. Maišykite arba apverskite tik tada, kai to reikia pagal gaminimo eigą.

Kaip išvengti, kad Trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys neišsausėtų?

Svarbiausia nepalikti Trikampis tauriojo elnio kumpio kepsnys per ilgai kaitroje. Baigiant gaminti patikrinkite konsistenciją ir laiką pritaikykite pagal kiekį.