Kodėl vėdarai toks populiarus
Šis patiekalas yra itin pigus, nes pagrindinis ingredientas yra paprastos bulvės. Tinkamai paruošti vėdarai pasižymi traškia išore ir labai minkštu, sultingu vidumi. Gaminant namuose galite patys pasirinkti, kokio riebumo spirgučius naudosite įdarui. Bulviniai vėdarai puikiai sušildo šaltuoju metų laiku ir suteikia daug energijos visai dienai.
Atlikite šiuos paprastus žingsnius ruošiant vėdarai
Paruošimas: Pirmiausia nuplaukite ir nuskuskite bulves, o tada jas sutarkuokite smulkia tarka. Taip pat smulkiai supjaustykite svogūnus ir rūkytus lašinukus, kad juos būtų galima lengvai pakepinti.
Pakepinimas: Įkaitinkite keptuvę ir sudėkite pjaustytus lašinukus. Kai jie šiek tiek pasilydys, suberkite svogūnus ir kepkite viską kartu, kol jie taps auksinės spalvos ir paskleis malonų aromatą.
Maišymas: Supilkite pakepintus lašinukus su svogūnais į dubenį su bulvių tarkiais. Įberkite druskos bei pipirų ir viską gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų visoje masėje.
Kepimas: Naudodami piltuvėlį kimškite masę į žarnas, bet ne per kietai, kad jos nesprogtų. Sudėkite į aliejumi pateptą skardą, subadykite adata ir kepkite orkaitėje apie valandą.
Papildomi patarimai apie vėdarai
Svarbu žarnų neprikimšti per stipriai, nes kepant bulvių masė pučiasi ir gali jas suplėšyti. Jei prikimšite per daug, oda tiesiog sutrūks ir visas skanus turinys išbėgs į skardą.
Prieš dedant į įkaitintą orkaitę, būtinai kiekvieną dešrą subadykite plona adata keliose vietose. Tai leis išeiti susikaupusiems garams ir apsaugos nuo trūkimo viso kepimo metu. Kad vėdarai būtų dar traškesni, kepimo pabaigoje galite juos aptepti trupučiu likusių riebalų. Visada leiskite jiems šiek tiek atvėsti prieš pjaustydami, kad vidus spėtų sustingti ir nebūtų skystas.
Taip pat galite išbandyti
tinginys,
kibinai arba
ant grotelių kepti krevečių iešmeliai.
