Kuo kalmarai karšto oro gruzdintuvėje yra geras pasirinkimas?
Kalmarai orkaitėje išlieka minkšti viduje, bet tampa labai traškūs išorėje. Gaminant tokiu būdu virtuvėje nelieka nemalonaus degančio aliejaus kvapo. Jūs sutaupysite laiko, nes nereikia laukti, kol įkais didelis kiekis riebalų. Tai lengvesnis ir sveikesnis būdas mėgautis mėgstamu jūros gėrybių užkandžiu bet kurią savaitės dieną.
Atlikite šiuos paprastus žingsnius ruošiant kalmarai karšto oro gruzdintuvėje
Paruošimas: Pirmiausia nuplaukite kalmarų žiedus ir juos labai gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei kalmarai bus šlapi, paniruotė blogai prikibs ir nebus traški. Viename dubenyje išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su paprika, o trečiame pasiruoškite džiūvėsėlius.
Paniravimas: Kiekvieną kalmaro žiedą pirmiausia apvoliokite miltuose ir nukratykite jų perteklių. Tada pamirkykite kiaušinio plakinyje, kad visas paviršius sušlaptų. Galiausiai gausiai apvoliokite džiūvėsėliuose ir lengvai paspauskite rankomis. Taip paruoškite visus turimus kalmarus.
Kepimas: Įkaitinkite prietaisą iki dviejų šimtų laipsnių temperatūros kelias minutes. Sudėkite kalmarų žiedus į krepšelį vienu sluoksniu, kad jie nesiliestų tarpusavyje. Lengvai apipurkškite juos aliejumi, kad geriau apskrustų. Dešimt minučių kepa kalmarai orkaitėje.
Patiekimas: Įpusėjus kepimui atsargiai apverskite žiedus arba švelniai papurtykite krepšelį. Kepkite toliau, kol paniruotė taps auksinės spalvos ir traški. Išimkite iš gruzdintuvės ir patiekite iš karto su citrinos skiltele ar mėgstamu padažu. Svarbu neperkepti, kad kalmarai netaptų guminiai.
Geriausi patarimai apie kalmarai karšto oro gruzdintuvėje
Kad kalmarai orkaitėje pavyktų idealiai, rinkitės geros kokybės jūros gėrybes. Jei naudojate šaldytus kalmarus, būtinai juos visiškai atitirpinkite prieš pradedant darbą. Sausas kalmarų paviršius yra pagrindinė paslaptis siekiant maksimalaus traškumo.
Galite eksperimentuoti su prieskoniais įmaišydami česnako miltelių arba džiovintų žolelių į džiūvėsėlius. Nesudėkite per daug žiedų vienu metu, nes oras turi laisvai cirkuliuoti tarp jų. Jei turite daug kalmarų, geriau kepkite juos keliomis porcijomis. Taip užtikrinsite, kad kiekvienas gabalėlis iškeps tolygiai.
Norėdami paįvairinti meniu, išbandykite ir
šaldyti kruasanai karšto oro gruzdintuvėje,
anties šlaunelė karšto oro gruzdintuvėje arba
amerikietiški blyneliai karšto oro gruzdintuvėje.
