Privalumai gaminant traškios vištienos blauzdelės
Traškios vištienos blauzdelės išsiskiria savo tekstūra, kurią suteikia dvigubas paniravimas džiūvėsėliuose. Naudojami prieskoniai suteikia mėsai sodrų skonį, o kepimas aukštoje temperatūroje užtikrina paviršiaus traškumą. Tai klasikinis patiekalas, kuris tinka tiek šventėms, tiek paprastai darbo dienai. Blauzdeles galite patiekti su mėgstamu padažu arba šviežiomis daržovėmis.
Žingsnis po žingsnio ruošiant traškios vištienos blauzdelės
Paruošimas: Nuplaukite ir labai gerai nusausinkite vištienos blauzdeles popieriniu rankšluosčiu. Dubenėlyje sumaišykite druską, maltą papriką bei džiovintą česnaką. Tolygiai įtrinkite mėsą šiuo prieskonių mišiniu iš visų pusių.
Paniravimas: Pasiruoškite tris atskirus indus su miltais, plaktais kiaušiniais ir džiūvėsėliais. Kiekvieną blauzdelę pirmiausia apvoliokite miltuose, tada gerai pamirkykite kiaušinio plakinyje. Galiausiai gausiai padenkite džiūvėsėliais, kad neliktų tuščių vietų.
Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros ir išklokite skardą kepimo popieriumi. Sudėkite paruoštas blauzdeles ant skardos ir kiekvieną šiek tiek apšlakstykite aliejumi. Kepkite apie 40 minučių, kol paviršius taps gražiai auksinis ir traškus.
Patiekimas: Iškepusias blauzdeles ištraukite iš orkaitės ir leiskite joms kelias minutes pastovėti skardoje. Tai padės mėsos sultims tolygiai pasiskirstyti viduje ir išsaugoti sultingumą. Patiekite karštas su ryžiais ar bulvių koše.
Geriausi patarimai apie traškios vištienos blauzdelės
Norint, kad traškios vištienos blauzdelės būtų dar traškesnės, galite naudoti stambesnius panko tipo džiūvėsėlius. Svarbu mėsą labai gerai nusausinti prieš pradedant darbą, nes drėgmė trukdo miltams tolygiai prilipti. Jei norite aštraus skonio, į prieskonių mišinį įberkite šiek tiek aitriosios paprikos miltelių. Kepimo metu stenkitės blauzdelių nesuglausti, kad karštas oras galėtų laisvai cirkuliuoti aplink kiekvieną gabalėlį.
Taip pat galite įjungti ventiliatoriaus funkciją orkaitėje likus dešimčiai minučių iki kepimo pabaigos. Tai padės išgauti dar intensyvesnę plutelę. Visada patikrinkite, ar mėsa prie kaulo iškepusi, nes storiausios vietos kepa ilgiausiai. Šios traškios vištienos blauzdelės geriausiai tinka valgyti iš karto po paruošimo, kol išorė dar nėra suminkštėjusi.
Taip pat galite išbandyti šiuos receptus:
vieno puodo makaronai su menke,
menkė voke arba
naminės vištienos salotos.
