Kodėl vištienos kotletai toks populiarus
Vištienos kotletai yra gerokai lengvesni už tradicinius kiaulienos gaminius. Vištiena iškepa greitai, todėl virtuvėje sugaišite mažiau laiko. Galite naudoti tiek krūtinėlę, tiek kulšelių mėsą, priklausomai nuo norimo riebumo. Tai paprastas būdas paruošti maistingą maistą be didelių pastangų.
Kaip pasiruošti vištienos kotletai
Pasiruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną ir sukapokite česnako skilteles. Į didelį dubenį sudėkite maltą vištieną ir įmuškite kiaušinį. Suberkite džiūvėsėlius, kurie padės išlaikyti kotletų formą. Viską gerai išmaišykite rankomis arba šaukštu.
Prieskoniai: Į mėsos masę suberkite druską ir juoduosius pipirus. Sudėkite smulkintus svogūnus bei česnakus, kad vištienos kotletai būtų kvapnūs. Jei masė atrodo per skysta, galite įberti dar šiek tiek džiūvėsėlių. Dar kartą viską kruopščiai permaišykite iki vientisos masės.
Formavimas: Sudrėkinkite rankas vandeniu, kad mėsa neliptų prie delnų. Formuokite nedidelius apvalius arba ovalius paplotėlius. Stenkitės, kad visi būtų panašaus dydžio, nes tada jie iškeps tolygiai. Padėkite paruoštus gaminius ant lentos ar lėkštės.
Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies. Sudėkite kotletus ir kepkite po penkias minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Patikrinkite, ar vidus iškepęs, perpjovę vieną kotletą. Patiekite karštus su mėgstamu garnyru.
Geri patarimai apie vištienos kotletai
Norėdami, kad vištienos kotletai būtų dar sultingesni, į mėsos masę galite įtarkuoti vieną nedidelę cukiniją arba bulvę. Taip pat mėsą galima sumaišyti su šlakeliu grietinėlės ar šaukštu majonezo. Svarbu neperkepti mėsos, nes vištiena greitai išsausėja. Jei norite traškios plutelės, prieš kepdami apvoliokite juos džiūvėsėliuose ar miltuose.
Galite eksperimentuoti su žolelėmis, pavyzdžiui, pridėti šviežių krapų ar petražolių. Jei turite laiko, palikite paruoštą masę šaldytuve dešimčiai minučių, kad skoniai susijungtų. Tai padės lengviau formuoti kotletus ir jie geriau laikys formą keptuvėje.
Taip pat galite išbandyti šiuos receptus:
makaronai su tunu ir alyvuogėmis,
įdaryta kiaulienos išpjova arba
entrecôte kepsnys keptuvėje.
