Privalumai gaminant makaronai su anties krūtinėle
Šis patiekalas yra labai praktiškas, nes anties krūtinėlė iškepa greitai ir nereikalauja daug papildomų riebalų. Makaronai su anties krūtinėle pasižymi sodriu skoniu, kurį suteikia natūraliai išsiskiriantys mėsos taukai. Kreminis padažas su sūriu sušvelnina skonį ir padaro patiekalą vientisą. Jums nereikės sudėtingų ingredientų, kad pasiektumėte restorano lygio rezultatą savo virtuvėje.
Kaip paruošti makaronai su anties krūtinėle
Pasiruošimas: Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės. Kol jie verda, įpjaukite anties krūtinėlės odelę rombais, bet stenkitės neįpjauti pačios mėsos. Pabarstykite abi krūtinėlės puses druska ir pipirais. Šie makaronai su anties krūtinėle bus geriausio skonio, jei naudosite kokybišką mėsą.
Kepimas: Dėkite anties krūtinėlę į šaltą keptuvę odele žemyn ir nustatykite vidutinę ugnį. Kepkite apie aštuonias minutes, kol oda taps ruda ir traški, tada apverskite ir kepkite dar kelias minutes iš kitos pusės. Iškepusią mėsą išimkite iš keptuvės ir leiskite jai pailsėti ant lentelės bent penkias minutes.
Padažas: Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepė mėsa, pakepinkite smulkintą svogūną ir česnaką. Kai jie suminkštės, supilkite grietinėlę ir suberkite čiobrelius. Pakaitinkite padažą ant nedidelės ugnies kelias minutes, kol jis šiek tiek sutirštės, ir tada suberkite didžiąją dalį tarkuoto sūrio.
Sujungimas: Supjaustykite antieną plonomis juostelėmis. Sudėkite išvirtus makaronus į keptuvę su padažu ir gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalėlis pasidengtų grietinėle. Ant viršaus sudėkite pjaustytą mėsą ir pabarstykite likusiu sūriu. Patiekite iš karto, kol patiekalas yra karštas.
Geriausi patarimai apie makaronai su anties krūtinėle
Svarbiausia taisyklė kepant antieną yra dėti ją į šaltą keptuvę, nes tai leidžia riebalams iš po odos pamažu ištirpti. Jei dėsit į karštą, oda greitai apskrus, bet riebalinis sluoksnis liks kietas. Makaronai su anties krūtinėle bus skanesni, jei makaronus virsite minute trumpiau nei nurodyta, kad jie išliktų tvirti.
Prieš pjaustydami mėsą būtinai leiskite jai pailsėti, nes taip sultys liks viduje ir ji bus minkšta. Jei mėgstate intensyvesnį skonį, į padažą galite įpilti šlakelį balto sauso vyno prieš pilant grietinėlę. Sūris suteikia padažui tirštumo, todėl rinkitės gerai besilydantį kietąjį sūrį. Galite papuošti lėkštę šviežiais prieskoninėmis žolelėmis prieš patiekdami.
Taip pat peržiūrėkite
wrapas su traškia plekšne,
kiaulienos kotletų apkepas su daržovėmis arba
lapinių kopūstų salotos su obuoliu.
