Kodėl netikras zuikis su šonine yra mėgstamas pasirinkimas
Šis receptas išsiskiria tuo, kad šoninė neleidžia mėsai išdžiūti orkaitėje. Netikras zuikis su šonine išlieka minkštas viduje, o išorė būna pilna skonio. Naudojami paprasti prieskoniai leidžia atsiskleisti mėsos kokybei. Tai patiekalas, kurį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji dėl jo švelnios tekstūros.
Kaip pasiruošti netikras zuikis su šonine
Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sugrūskite česnako skilteles. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, kad mėsa nepriliptų prie dugno.
Mėsos maišymas: Į didelį dubenį sudėkite maltą mėsą, džiūvėsėlius, kiaušinį ir garstyčias. Suberkite smulkintą svogūną, česnaką, druską bei pipirus. Viską gerai išminkykite rankomis, kol masė taps vientisa ir lipni.
Formavimas: Iš mėsos masės suformuokite pailgą kepalėlį ir padėkite jį ant skardos. Ant viršaus skersai sudėkite šoninės juosteles, kad jos šiek tiek persidengtų. Šoninė turi visiškai uždengti viršutinę mėsos dalį.
Kepimas: Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite apie valandą laiko. Iškepęs netikras zuikis su šonine turi būti gražiai apskrudęs. Prieš pjaustydami leiskite jam kelias minutes pailsėti, kad neišbėgtų sultys.
Geri patarimai apie netikras zuikis su šonine
Jei norite dar sultingesnio rezultato, į mėsos masę galite įpilti kelis šaukštus pieno arba grietinėlės. Svarbu mėsos neperkepti, kad ji neprarastų savo minkštumo. Netikras zuikis su šonine skaniausias su bulvių koše ir marinuotais agurkais. Jei liko nesuvalgytos mėsos, kitą dieną ji puikiai tinka sumuštiniams gaminti.
Galite naudoti ir jautienos bei kiaulienos mišinį geresniam skoniui. Visada rinkitės plonai pjaustytą šoninę, nes ji geriau priglunda prie mėsos paviršiaus. Tai padeda mėsai išlaikyti formą viso kepimo metu.
Jums taip pat gali patikti
vegetariški maltinukai,
makaronai su krevetėmis ir čili arba
lęšių troškinys.
