Kodėl naminės cinamoninės bandelės toks populiarus
Šis receptas leidžia sukurti labai minkštas ir purias bandeles savo virtuvėje. Naudojami paprasti ingredientai, kuriuos dažniausiai jau turite spintelėse. Naminės cinamoninės bandelės visada būna skanesnės ir šviežesnės nei pirktos parduotuvėje. Galite reguliuoti cukraus kiekį pagal savo skonį.
Kaip pasiruošti naminės cinamoninės bandelės
Tešlos kildinimas: Dubenyje sumaišykite šiltą pieną su mielėmis ir šaukštu cukraus. Palikite dešimt minučių pastovėti, kol masė pradės putoti. Tada supilkite likusį cukrų, tirpintą sviestą, įmuškite kiaušinį ir dalimis berkite miltus. Užminkykite minkštą tešlą ir palikite šiltoje vietoje kilti apie valandą.
Formavimas: Pakilusią tešlą iškočiokite į didelį stačiakampį ant miltais pabarstyto paviršiaus. Aptepkite visą plotą minkštu sviestu ir tolygiai pabarstykite cinamono bei rudo cukraus mišiniu. Susukite tešlą į tvirtą ritinį, pradedant nuo ilgesniojo krašto. Supjaustykite ritinį į dvylika lygių dalių.
Antras kildinimas: Sudėkite paruoštas dalis į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Palikite bandeles dar trisdešimt minučių pakilti, kad jos taptų puresnės. Per tą laiką įkaitinkite orkaitę iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių. Jei norite, viršų galite aptepti kiaušinio plakiniu.
Kepimas: Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite apie dvidešimt ar dvidešimt penkias minutes. Kepkite tol, kol paviršius taps gražiai auksinės spalvos. Iškepusios naminėj cinamoninės bandelės turi šiek tiek atvėsti prieš jas skanaujant. Patiekite dar šiltas su mėgstamu gėrimu.
Patarimai, kad naminės cinamoninės bandelės būtų dar skanesnis
Svarbu, kad pienas nebūtų per karštas, nes karštis gali sunaikinti mieles. Geriausia temperatūra yra artima kūno temperatūrai, kad mielės aktyvuotųsi tinkamai. Jei norite dar minkštesnių bandelių, miltus būtinai persijokite prieš dėdami į tešlą.
Naminės cinamoninės bandelės gali būti aplietos glajumi iš tepamo sūrio ir cukraus pudros. Tai suteiks papildomo drėgnumo ir saldumo, kuris būdingas populiariems kepiniams. Laikykite jas sandariame inde, kad jos kuo ilgiau išliktų minkštos ir neišdžiūtų.
Taip pat galite išbandyti šiuos receptus:
kiaulienos kotletai su kaulu keptuvėje,
béarnaise padažas trintuve arba
glotnutis su žemės riešutų sviestu.
