Geros priežastys gaminti balandėliai
Namuose ruošti balandėliai visada bus skanesni už pirktinius, nes galite patys kontroliuoti ingredientų kokybę. Galite pasirinkti mėgstamą mėsą arba pridėti daugiau daržovių į padažą. Tai puikus būdas sunaudoti kopūstą ir pasigaminti maisto kelioms dienoms. Šildomi jie tampa dar skanesni, nes visi skoniai geriau susijungia.
Kaip ruošti balandėliai
Pasiruošimas: Išpjaukite kopūsto kotą ir virkite kopūstą dideliame puode su vandeniu, kol lapai pakankamai suminkštės. Atsargiai nuimkite po vieną lapą ir nupjaukite storas gyslas, kad būtų lengviau sukti.
Įdaras: Išvirkite ryžius iki pusės ir sumaišykite juos su malta mėsa dubenyje. Įberkite druskos, pipirų, galite pridėti smulkiai pjaustytą svogūną ir viską gerai išminkykite rankomis.
Sukimas: Dėkite po didelį šaukštą mėsos įdaro ant kiekvieno kopūsto lapo ir tvirtai susukite. Kraštus sulenkite į vidų, kad gaminimo metu įdaras neiškristų ir suktinukas neiširtų.
Troškinimas: Apkepkite suktinukus keptuvėje, tada dėkite į puodą su vandeniu, pomidorų pasta, pakepintomis morkomis ir grietine. Troškinkite ant nedidelės ugnies apie vieną valandą, kol suminkštės.
Svarbūs patarimai apie balandėliai
Norėdami, kad kopūsto lapai būtų minkštesni, prieš virdami galite kopūstą trumpam įdėti į šaldiklį. Tai padės lapams lengviau atsiskirti be didelio vargo. Ryžius įdarui geriausia naudoti apvaliuosius, nes jie geriau sulimpa su mėsa. Nepamirškite į padažą įdėti šiek tiek cukraus, jei pomidorų pasta atrodo per rūgšti. Balandėliai bus dar aromatingesni, jei į puodą įmesite porą lauro lapų. Galite juos troškinti ir orkaitėje uždengtame inde. Svarbu, kad skystis beveik visiškai apsemtų kopūstų suktinukus.
Jei liko kopūsto, smulkiai jį supjaustykite ir sudėkite tarp sluoksnių puode. Tai suteiks padažui tirštumo ir papildomo skonio. Patiekite karštus su virtomis bulvėmis arba tiesiog su duona.
Taip pat peržiūrėkite
daržovių kišas,
garstyčių marinatai arba
kiaulienos išpjova orkaitėje.
