Pradžia » Paukštiena » Vištiena » Višta ant alaus skardinės

Višta ant alaus skardinės

Name: Višta ant alaus skardinės
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcijos
Cuisine: Višta ant alaus skardinės
Ingredients: 1.5 kg višta; 500 ml alaus skardinė; 2 šaukštai aliejaus; 1 šaukštelis druskos; 1 šaukštelis maltos paprikos; 1 šaukštelis česnako miltelių; 1 šaukštelis džiovinto čiobrelio; 0.5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Višta ant alaus skardinės yra puikus būdas paruošti paukštieną taip, kad ji visada būtų sultinga ir skani. Šis metodas leidžia mėsai išsitroškinti iš vidaus, o oda tuo pačiu metu tampa traški. Tai paprastas gaminimo būdas, kuriam nereikia sudėtingų įrankių ar specialių įgūdžių. Rezultatas džiugina visą šeimą savo skoniu ir aromatu.

Paprasti Receptai

★★★★★

4.8 (23 įvertinimų)

Bendrinti receptą čia

Kodėl višta ant alaus skardinės yra mėgstamas pasirinkimas

Šis receptas užtikrina, kad višta ant alaus skardinės išliks drėgna net ir ilgiau kepant. Garuojantis alus iš vidaus suteikia mėsai švelnų poskonį ir neleidžia jai išdžiūti. Vertikali padėtis garantuoja, kad karštas oras tolygiai cirkuliuos aplink visą paukštį. Jums nereikės rūpintis vartymu, nes karštis pasieks kiekvieną kampelį savaime.

Kaip ruošti višta ant alaus skardinės

Žingsnis 1

Pasiruošimas: Nuplaukite vištą ir labai gerai nusausinkite ją popieriniu rankšluosčiu. Dubenėlyje sumaišykite aliejų su visais nurodytais prieskoniais. Šiuo mišiniu kruopščiai įtrinkite visą paukštį iš vidaus ir išorės.

Žingsnis 2

Skardinės paruošimas: Atidarykite alaus skardinę ir nupilkite apie trečdalį skysčio į stiklinę. Skardinė turi būti kambario temperatūros, kad gaminimo procesas prasidėtų iš karto. Galite į skardinę papildomai įmesti skiltelę česnako.

Žingsnis 3

Uždėjimas: Atsargiai užsodinkite vištą ant alaus skardinės, kad ji tvirtai laikytųsi vertikaliai. Kojomis suformuokite stabilų trikojį atramos tašką. Padėkite viską ant kepimo skardos, kuri surinks varvančius riebalus.

Žingsnis 4

Kepimas: Dėkite vištą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie valandą. Oda turi tapti gražiai auksinė ir traški. Prieš pjaustydami mėsą būtinai leiskite jai pailsėti bent dešimt minučių.

Geriausi patarimai apie višta ant alaus skardinės

Kad višta ant alaus skardinės pavyktų geriausiai, rinkitės šviesų ir lengvą alų. Jei pastebėjote, kad viršus ruduoja per greitai, tiesiog uždenkite jį folijos gabalėliu. Mėsos termometras yra geriausias draugas norint patikrinti ar paukštis jau iškepė. Vidinė temperatūra krūtinėlėje turi pasiekti septyniasdešimt penkis laipsnius.

Svarbu po kepimo vištą nuimti nuo skardinės labai atsargiai, nes skystis viduje bus labai karštas. Naudokite storas virtuvines pirštines arba specialias žnyples. Jei norite dar daugiau aromato, į skystį skardinėje galite įberti šiek tiek tų pačių prieskonių, kuriais trynėte mėsą.

Jums taip pat gali patikti įdarytas jūrų liežuvis, žuvies troškinys su lašiša ir krevetėmis arba užkandis su šaltai rūkyta lašiša.

Ingredientai

porcijos

Koreguoti kiekį

1.5 kg višta
500 ml alaus skardinė
2 šaukštai aliejaus
1 šaukštelis druskos
1 šaukštelis maltos paprikos
1 šaukštelis česnako miltelių
1 šaukštelis džiovinto čiobrelio
0.5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Gaminimo laikas

Maistinė vertė

MAISTINĖ VERTĖvienai porcijai

Energinė vertė:1946 kJ / 465 kcal
Riebalai:28 g
- iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių:8 g
Angliavandeniai:1 g
- iš kurių cukrų:0 g
Baltymai:48 g
Skaidulos:0 g
Druska:850 mg

Dažniausiai užduodami klausimai

Kiek laiko turi kepti višta ant alaus skardinės?

Višta ant alaus skardinės vidutiniškai kepa apie 75 minutes. Tikslus laikas priklauso nuo paukščio svorio ir orkaitės galingumo. Svarbiausia pasiekti saugią temperatūrą storiausioje krūtinėlės dalyje.

Ar višta ant alaus skardinės gali būti gaminama paprastoje orkaitėje?

Taip, višta ant alaus skardinės orkaitėje iškepa puikiai, jei naudojate žemiausią lentyną. Būtinai naudokite kepimo skardą apačioje, kad surinktumėte visus riebalus. Tai apsaugos jūsų orkaitę nuo dūmų ir nešvarumų.

Ką daryti jei višta ant alaus skardinės pradeda svilti?

Pastebėję per stiprų odos tamsėjimą, paprasčiausiai pridenkite tas vietas folija. Tai sustabdys tiesioginį karštį, bet leis mėsai toliau kaisti viduje. Višta ant alaus skardinės turi kepti tolygiai, todėl folija padės subalansuoti spalvą.