Kodėl vištienos blauzdelės orkaitėje toks populiarus
Vištienos blauzdelės orkaitėje reikalauja labai nedaug jūsų laiko ir dėmesio. Jums tereikia sumaišyti prieskonius ir pašauti viską į karštą orkaitę. Kepant šiuo būdu mėsa išlieka sultinga, o odelė tampa maloniai apskrudusi. Šis gaminimo būdas leidžia išvengti papildomų riebalų ir nuolatinio stovėjimo prie keptuvės. Mėsa iškepa tolygiai ir nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių.
Žingsnis po žingsnio ruošiant vištienos blauzdelės orkaitėje
Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, kad vėliau būtų lengviau ją išplauti. Nuplaukite ir labai gerai nusausinkite vištienos blauzdeles popieriniu rankšluosčiu. Sausa odelė yra svarbi, nes ji padeda mėsai geriau apskrusti kepimo metu.
Marinavimas: Dideliame dubenyje sumaišykite aliejų su druska, paprika, pipirais ir raudonėliu. Įspauskite česnako skilteles ir viską gerai išmaišykite šaukštu. Sudėkite blauzdeles į dubenį ir rankomis įtrinkite prieskonius į kiekvieną gabalėlį. Svarbu, kad mėsa pasidengtų tolygiu prieskonių ir aliejaus sluoksniu.
Kepimas: Sudėkite paruoštas blauzdeles į kepimo skardą palikdami tarp jų nedidelius tarpus. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 45 minutes, kol odelė taps tamsiai auksinė. Įpusėjus kepimui galite blauzdeles vieną kartą apversti. Tikrinkite ar mėsa iškepusi įpjaudami storiausią vietą peiliu.
Patiekimas: Iškepusią mėsą ištraukite iš orkaitės ir leiskite jai penkias minutes pailsėti skardoje. Taip sultys pasiskirstys viduje ir mėsa bus žymiai skanesnė. Patiekite blauzdeles su virtais ryžiais, bulvių koše arba šviežiomis salotomis. Skystį iš skardos galite panaudoti kaip papildomą padažą.
Mano geriausi patarimai apie vištienos blauzdelės orkaitėje
Jei norite, kad vištienos blauzdelės orkaitėje būtų dar traškesnės, prieš pabaigą įjunkite grilio funkciją kelioms minutėms. Labai svarbu mėsą nusausinti, nes drėgmė trukdo odelei tapti traškia. Galite eksperimentuoti su prieskoniais pridėdami šiek tiek kumino ar kario miltelių.
Jei turite laiko, palikite blauzdeles pasimarinuoti šaldytuve bent valandą. Tai suteiks mėsai intensyvesnį skonį ir didesnį minkštumą. Nepamirškite leisti mėsai trumpai pailsėti po kepimo, kad sultys neišbėgtų iš karto. Jei naudojate didesnes blauzdeles, kepimo laiką gali tekti pailginti dešimčia minučių.
Taip pat galite išbandyti šiuos receptus:
plekšnės filė su kaparėliais ir burokėliais,
piemens pyragas su ėriena arba
menkė su dižono garstyčiomis.
