Geros priežastys gaminti lašišos maltinukai
Lašišos maltinukai yra puikus būdas įtraukti daugiau žuvies į savo mitybą. Žuvis išlaiko geras savybes, o kepimas keptuvėje suteikia malonią plutelę. Vaikai dažnai labiau mėgsta tokią formą nei paprastą žuvies kepsnį. Tai sotus ir lengvas patiekalas, kurį pamėgs visi namiškiai.
Žingsnis po žingsnio ruošiant lašišos maltinukai
Paruošimas: Supjaustykite lašišos filė labai smulkiais gabalėliais arba stambiai sumalkite. Nulupkite svogūną ir jį smulkiai sukapokite. Sudėkite žuvį ir svogūnus į didelį dubenį.
Maišymas: Į dubenį įmuškite kiaušinį ir suberkite džiūvėsėlius. Įdėkite smulkintus krapus, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite rankomis arba šaukštu, kol masė taps vientisa.
Formavimas: Drėgnomis rankomis imkite po nedidelį kiekį masės. Suformuokite apvalius ir šiek tiek suplokštintus maltinukus. Padėkite juos ant lėkštės, kol pasiruošite kepti.
Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies. Sudėkite paruoštus maltinukus ir kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Patiekite karštus su pasirinktu garnyru.
Patarimai, kad lašišos maltinukai būtų dar skanesnis
Norėdami, kad lašišos maltinukai būtų dar sultingesni, neperkepkite jų per ilgai. Žuvis iškepa labai greitai, todėl pakanka vos kelių minučių kiekvienai pusei. Jei masė atrodo per skysta, galite įberti dar vieną šaukštą džiūvėsėlių. Galima naudoti ir šaldytą žuvį, tik prieš tai ją gerai atšildykite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Smulkiai supjaustyta žuvis suteikia geresnę tekstūrą nei visiškai sumalta masė. Krapai puikiai dera su lašiša, bet galite išbandyti ir kitas žoleles kaip petražoles. Šis receptas leidžia eksperimentuoti su prieskoniais pagal savo skonį.
Lašišos maltinukai gali būti patiekiami ir su lengvu jogurto padažu.
Taip pat galite išbandyti šiuos receptus:
steikas su bulvių apkepu grietinėlėje,
kepta vištiena arba
kiaulienos išpjova à la crème.
