Kodėl verta paruošti steiko apkepas
Šis steiko apkepas taupo laiką, nes ingredientus tereikia sudėti į indą ir pašauti į orkaitę. Jautiena išlieka drėgna, o bulvės sugeria visus mėsos sultis ir prieskonius. Tai labai praktiškas sprendimas, kai norite sotaus naminio maisto be sudėtingų gaminimo procesų. Patiekalas atrodo estetiškai, todėl tinka net ir nedidelei šventei.
Kaip ruošti steiko apkepas
Paruošimas: Supjaustykite jautieną nedideliais kubeliais arba juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir trumpai apkepkite mėsą, kol ji gražiai paruduos iš visų pusių. Pabarstykite druska bei pipirais ir išimkite mėsą į lėkštę.
Daržovės: Bulves nuskuskite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną, česnaką ir pjaustytus pievagrybius, kol jie suminkštės ir išgaruos skystis.
Sluoksniavimas: Kepimo indą patepkite aliejumi ir sluoksniais dėkite bulves bei pakepintą jautieną su grybais. Steiko apkepas bus skanesnis, jei kiekvieną sluoksnį šiek tiek pasūdysite. Viską užpilkite grietinėle ir užbarstykite tarkuotą sūrį.
Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros. Kepkite apkepą apie keturiasdešimt minučių, kol bulvės bus minkštos, o viršus gražiai apskrus. Prieš tiekdami leiskite patiekalui kelias minutes pastovėti kambario temperatūroje.
Svarbūs patarimai apie steiko apkepas
Naudokite riebesnę grietinėlę, kad padažas būtų tirštesnis ir švelnesnio skonio. Bulves pjaustykite kuo ploniau, nes jos kepa ilgiausiai iš visų ingredientų. Jei steiko apkepas pradeda per greitai ruduoti viršuje, galite jį pridengti folija likusiam kepimo laikui. Jautieną rinkitės geros kokybės, kad ji išliktų minkšta po trumpo kepimo orkaitėje. Galite pridėti šviežių žolelių, pavyzdžiui, čiobrelių ar rozmarino, kad aromatas būtų dar intensyvesnis.
Prieš pjaustydami mėsą galite ją šiek tiek atvėsinti, tada gabalėliai bus lygesni. Jei mėgstate traškią plutelę, sūrį galite užberti likus tik dešimčiai minučių iki kepimo pabaigos.
Daugiau idėjų rasite čia:
klasikinis guliašas,
makaronai su vištiena ir grietinėlės padažu arba
naminiai vištienos kotletai.
