Kodėl verta ruošti sluoksniuotas rabarbarų desertas
Sluoksniuotas rabarbarų desertas gaminamas iš paprastų ingredientų, kuriuos lengva rasti bet kurioje parduotuvėje. Rabarbarai suteikia malonios rūgštelės, kuri subalansuoja riebų grietinėlės ir sūrio kremą. Traškūs sausainiai prideda tekstūros ir paverčia kiekvieną šaukštelį ypatingu. Galite jį patiekti stiklinėse, todėl jis atrodo labai estetiškai ir tvarkingai.
Atlikite šiuos paprastus žingsnius ruošiant sluoksniuotas rabarbarų desertas
Rabarbarų virimas: Nuplaukite rabarbarus ir supjaustykite juos nedideliais gabalėliais. Sudėkite juos į puodą kartu su cukrumi ir virkite ant nedidelės ugnies apie dešimt minučių. Maišykite, kol masė taps tiršta ir minkšta. Palikite visiškai atvėsti, kad kremas neištirptų.
Kremo ruošimas: Į dubenį supilkite šaltą grietinėlę ir plakite, kol ji pradės tirštėti. Sudėkite maskarponės sūrį bei vanilinį cukrų. Plakite toliau, kol gausite tvirtą ir vientisą masę. Stenkitės neperplakti, kad kremas išliktų švelnus.
Sausainių smulkinimas: Sudėkite sausainius į maišelį ir sutrupinkite juos rankomis arba kočėlu. Trupiniai neturi būti labai smulkūs, kad jaustųsi traškumas. Galite naudoti avižinius arba paprastus sviestinius sausainius. Tai bus apatinis jūsų deserto sluoksnis.
Sluoksniavimas: Į stiklines suberkite dalį sausainių trupinių. Ant viršaus dėkite kelis šaukštus atvėsusios rabarbarų masės. Tada paskirstykite maskarponės kremą ir vėl pakartokite sluoksnius. Prieš patiekdami galite palaikyti šaldytuve valandą.
Geri patarimai apie sluoksniuotas rabarbarų desertas
Sluoksniuotas rabarbarų desertas bus skaniausias, jei naudosite jaunuosius rabarbarus, nes jų nereikia lūpti. Jei rabarbarai labai rūgštūs, virimo metu galite pridėti šiek tiek daugiau cukraus pagal savo skonį. Sausainius rinkitės tokius, kurie išlieka traškūs net ir susilietę su kremu.
Svarbu, kad rabarbarų masė būtų visiškai šalta prieš pradedant sluoksniavimą. Karšti rabarbarai gali akimirksniu suskystinti maskarponės kremą ir desertas praras savo formą. Jei norite gaivumo, į kremą galite įtarkuoti šiek tiek citrinos žievelės. Šis desertas puikiai tinka gaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki patiekimo.
Jums taip pat gali patikti
veršienos entrecôte ant grotelių,
omarų biskas arba
kiaulienos netikras zuikis.
