Kodėl verta gaminti marinuoti burokėliai
Namuose paruošti marinuoti burokėliai visada bus skanesni nei pirkti parduotuvėje, nes galite patys reguliuoti cukraus ir acto kiekį. Tai sveikas užkandis, kuriame gausu organizmui naudingų vitaminų bei mineralų. Galite drąsiai eksperimentuoti su mėgstamais prieskoniais ir pritaikyti skonį savo šeimai. Šie marinuoti burokėliai puikiai dera su silkės patiekalais arba kaip garnyras prie kepsnių.
Kaip gaminti marinuoti burokėliai
Virimas: Nuplaukite burokėlius ir sudėkite juos į puodą su šaltu vandeniu. Virkite daržoves apie keturiasdešimt minučių, kol jos taps visiškai minkštos. Tada nupilkite vandenį ir palikite daržoves atvėsti. Marinuoti burokėliai bus geresnės tekstūros, jei jų nepervirsite.
Lupimas: Atvėsusius burokėlius kruopščiai nulupkite peiliu. Supjaustykite juos vidutinio dydžio kubeliais arba plonais šiaudeliais pagal savo poreikius. Sudėkite paruoštas daržoves į švarius stiklainius iki pat viršaus. Svarbu stiklainiuose palikti šiek tiek vietos marinatui užpilti.
Marinatas: Į kitą puodą supilkite vandenį ir suberkite druską bei cukrų. Sudėkite lauro lapus bei pipirų žirnelius ir viską užvirinkite. Tada supilkite actą ir dar trumpai pakaitinkite skystį. Karštas marinatas turi būti pilamas tiesiai ant paruoštų daržovių.
Uždarymas: Sandariai užsukite stiklainių dangtelius ir palikite juos atvėsti kambario temperatūroje. Taip paruošti marinuoti burokėliai gali būti laikomi šaldytuve arba kitoje vėsioje vietoje. Prieš ragaujant rekomenduojama palaukti bent kelias valandas, kad skoniai susijungtų.
Patarimai ir gudrybės ruošiant marinuoti burokėliai
Jei norite dar geresnio rezultato, rinkitės mažesnius ir tvirtus burokėlius. Virti juos geriausia su odele, nes taip daržovės nepraranda savo ryškios spalvos. Į marinatą galite įmesti kelias skilteles česnako, jei mėgstate aštresnį skonį.
Marinuoti burokėliai bus dar aromatingesni, jei į puodą įmesite kelis gvazdikėlius. Svarbu actą pilti pačioje pabaigoje, kad jis neišgaruotų per anksti kaitinant. Visada naudokite tik švarius ir sterilizuotus stiklainius ilgesniam galiojimui. Taip paruoštas užkandis bus puikus pagrindas šaltibarščiams ar kitoms sriuboms.
Jums taip pat gali patikti
jautienos kepsnys su jūros gėrybėmis,
prancūziškas žuvies troškinys su jūros gėrybėmis arba
lėtai keptas kiaulienos kepsnys.
