Kodėl verta gaminti jautienos kepsnys karšto oro gruzdintuvėje
Jautienos kepsnys orkaitėje iškepa tolygiai iš visų pusių. Karštas oras greitai uždaro mėsos poras, todėl ji nepraranda savo drėgmės. Jums nereikės stebėti keptuvės ar bijoti taškančių riebalų. Tai paprastas ir švarus gaminimo procesas, kuris visada duoda gerą rezultatą.
Kaip paruošti jautienos kepsnys karšto oro gruzdintuvėje
Mėsos paruošimas: Išimkite mėsą iš šaldytuvo likus bent dvidešimt minučių iki gaminimo. Nusausinkite kepsnius popieriniu rankšluosčiu, kad paviršius būtų visiškai sausas. Įtrinkite jautieną aliejumi, druska, pipirais ir česnako milteliais iš visų pusių. Palikite mėsą kambario temperatūroje, kol įkais jūsų karšto oro gruzdintuvė.
Kepimo pradžia: Įkaitinkite prietaisą iki dviejų šimtų laipsnių temperatūros. Įdėkite paruoštą kepsnį į krepšelį, palikdami pakankamai vietos orui cirkuliuoti. Kepkite mėsą apie penkias minutes iš vienos pusės. Jautienos kepsnys orkaitėje turi pradėti gražiai ruduoti.
Apvertimas: Atsargiai apverskite kepsnį naudodami virtuvines žnyples. Kepkite dar penkias minutes, jei norite vidutiniškai iškepusios mėsos. Naudokite mėsos termometrą, kad pasiektumėte norimą vidinę temperatūrą. Plonesniems gabalėliams laiko gali prireikti šiek tiek mažiau.
Poilsis: Išimkite kepsnį iš gruzdintuvės ir padėkite ant lėkštės arba pjaustymo lentos. Uždenkite mėsą folija ir leiskite jai pailsėti bent penkias minutes. Tai leidžia sultims pasiskirstyti tolygiai visame gabalėlyje. Tik po poilsio laiko pjaustykite kepsnį griežinėliais ir patiekite.
Geri patarimai gaminant jautienos kepsnys karšto oro gruzdintuvėje
Svarbiausia taisyklė yra mėsos nusausinimas prieš pradedant gaminimą. Jei paviršius bus drėgnas, kepsnys ne apskrus, o troškinsis. Visada leiskite jautienai pasiekti kambario temperatūrą, nes šaltas jautienos kepsnys orkaitėje iškeps netolygiai.
Kepimo laikas labai priklauso nuo mėsos storio ir jūsų prietaiso galingumo. Jei kepsnys yra labai storas, temperatūrą galite šiek tiek sumažinti ir pailginti kepimo laiką. Mėsos termometras yra geriausias įrankis norint išvengti mėsos perkepimo. Vidutiniškai iškeptas kepsnys turėtų pasiekti apie penkiasdešimt keturis laipsnius viduje prieš poilsį.
Daugiau įkvėpimo rasite čia:
vištienos juostelės karšto oro gruzdintuvėje,
feta džiūvėsėliuose karšto oro gruzdintuvėje arba
bananiniai mafinai karšto oro gruzdintuvėje.
