Privalumai gaminant kumpis karšto oro gruzdintuvėje
Kumpis orkaitėje iškepa daug greičiau nei įprastoje orkaitėje. Karštas oras tolygiai paskirsto šilumą, todėl mėsa iškepa vienodai iš visų pusių. Nereikia naudoti daug papildomų riebalų, nes mėsa kepa savo sultyse. Rezultatas visada būna aromatingas ir labai skanus.
Kaip pasiruošti kumpis karšto oro gruzdintuvėje
Paruošimas: Pirmiausia nuplaukite kumpį ir nusausinkite jį popieriniu rankšluosčiu. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite aliejų su druska, pipirais ir džiovintu česnaku. Šiuo mišiniu gerai įtrinkite visą mėsos gabalą.
Kepimas: Įdėkite paruoštą kumpį į gruzdintuvės krepšelį. Nustatykite 180 laipsnių temperatūrą ir kepkite mėsą apie 20 minučių. Per tą laiką kumpis pradės gražiai ruduoti.
Glazūravimas: Po pradinio kepimo aptepkite kumpio viršų medumi. Tęskite kepimą dar 20 minučių arba kol vidinė temperatūra pasieks 70 laipsnių. Medus suteiks mėsai gražią plutelę ir lengvą saldumą.
Poilsis: Išimkite iškeptą mėsą iš prietaiso ir padėkite ant pjaustymo lentos. Leiskite kumbiui pailsėti bent 10 minučių prieš pjaustydami. Tai padės mėsos sultims tolygiai pasiskirstyti.
Mano geriausi patarimai apie kumpis karšto oro gruzdintuvėje
Rinkitės tokio dydžio kumpį, kad jis laisvai tilptų į jūsų prietaisą. Jei norite dar intensyvesnio skonio, mėsą prieskoniais įtrinkite prieš kelias valandas. Kumpis orkaitėje bus dar skanesnis, jei į trinamą mišinį pridėsite rūkytos paprikos. Visada naudokite mėsos termometrą, kad neperkeptumėte ir neišdžiovintumėte mėsos.
Kepimo metu galite vieną kartą apversti kumpį, kad jis apskrustų tolygiau. Jei viršus pradeda per greitai ruduoti, galite jį pridengti kepimo popieriumi. Patiekite mėsą su šviežiomis daržovėmis arba keptomis bulvėmis.
Jei patiko šis receptas, galite išbandyti ir
špinatai karšto oro gruzdintuvėje,
šparaginės pupelės karšto oro gruzdintuvėje arba
keptos bulvės karšto oro gruzdintuvėje.
