Kodėl prancūziški batonai karšto oro gruzdintuvėje yra mėgstamas pasirinkimas
Naudojant šį prietaisą kepimas užtrunka gerokai trumpiau nei įprastoje orkaitėje. Prancūziški batonai orkaitėje iškepa tolygiai, nes karštas oras nuolat cirkuliuoja aplink tešlą. Mažesnė erdvė greičiau įkaista, todėl efektyviai sutaupoma elektros energijos. Rezultatas visada būna džiuginantis su traškiu paviršiumi ir porėtu vidumi.
Atlikite šiuos 4 žingsnius ruošiant prancūziški batonai karšto oro gruzdintuvėje
Tešlos ruošimas: Dideliame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį su mielėmis ir cukrumi. Palikite kelias minutes pastovėti, kol paviršiuje pasirodys nedidelės putos. Tada suberkite miltus bei druską ir rankomis suminkykite lygią tešlą. Galiausiai įpilkite aliejų ir dar kartą trumpai permaišykite, kol tešla taps elastinga.
Kildinimas: Suformuokite iš paruoštos tešlos rutulį ir palikite jį tame pačiame dubenyje. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą maždaug valandai. Tešla turi akivaizdžiai padvigubėti, kad batonai būtų lengvi ir purūs. Tai yra svarbus žingsnis norint gauti gerą duonos tekstūrą.
Formavimas: Pakilusią tešlą padalinkite į dvi lygias dalis ir suformuokite pailgus batonus. Padarykite kelis įstrižus įpjovimus jų viršuje naudodami labai aštrų peilį. Įsitikinkite, kad jų ilgis tinka jūsų prietaiso krepšeliui. Galite apibarstyti batonus miltų pabarstais dėl gražesnės ir tradicinės išvaizdos.
Kepimas: Įklokite kepimo popierių į krepšelį ir atsargiai sudėkite suformuotus batonus. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių. Prancūziški batonai orkaitėje turi tapti auksinės rudos spalvos. Prieš pjaustydami būtinai leiskite jiems šiek tiek atvėsti ant grotelių.
Svarbūs patarimai apie prancūziški batonai karšto oro gruzdintuvėje
Jei norite dar traškesnės plutelės, prieš pat kepimą apšlakstykite suformuotus batonus šaltu vandeniu. Svarbu neperpildyti krepšelio, kad karštas oras galėtų laisvai judėti aplink kiekvieną kepinį. Prancūziški batonai orkaitėje gali būti pagardinami česnakiniu sviestu iškart po kepimo, kol dar yra karšti.
Jei tešla per daug limpa prie rankų, naudokite šiek tiek daugiau miltų ją minkydami. Naudokite tik maloniai šiltą, o ne karštą vandenį, kad nesugadintumėte mielių veikimo. Kepimo popierių į krepšelį dėkite tik tada, kai ant jo jau yra tešla, kad jis nepasiektų kaitinimo elemento.
Jei ieškote daugiau paprastų idėjų, peržiūrėkite ir
falafeliai karšto oro gruzdintuvėje,
kumpis karšto oro gruzdintuvėje arba
špinatai karšto oro gruzdintuvėje.
